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Collioure. Une destination épicurienne, artistique et buissonnière
- Jean Gabach
- 26 mars
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 juin
Terre d'inspiration et de plaisirs, Collioure séduit par sa lumière, ses saveurs et son authenticité. Une destination où l'art, la gastronomie et les promenades buissonnières composent un art de vivre résolument méditerranéen.
Collioure, l’épicurienne
Parlons d'abord gastronomie. Réputé pour exciter l'appétit et faciliter la digestion, l’anchois est un élément incontournable du patrimoine gastronomique local et l’une des spécialités de Collioure. Autrefois pêché à bord des barques catalanes éclairées la nuit au lamparo, il se déguste au sel, en saumure ou à l’huile. Héritières d’une longue histoire, les maisons Roques et Desclaux perpétuent depuis plusieurs générations les gestes et les savoir-faire qui ont forgé la réputation de la ville.
Élément emblématique du paysage colliourenc, le moulin à vent de la Cortina, datant du XIVᵉ siècle, est le plus ancien des Pyrénées-Orientales. Après avoir cessé son activité au XIXᵉ siècle, il tombe progressivement en ruine. Acquis par la ville, il fait alors l’objet d’une importante campagne de restauration, achevée en juin 2001. Aujourd’hui, il a retrouvé sa vocation productive et sert à la trituration des olives ainsi qu’à l’élaboration de l’huile d’olive de Collioure.
Collioure, la cité des peintres
Avant de connaître la consécration et la gloire (posthume pour certains), les peintres restent en quête permanente de la lumière. C’est à Collioure que les « fauvistes » l’ont trouvée. On considère en effet que c’est ici que se situe le point de départ du fauvisme. Né en France au début du XXe siècle, ce courant artistique rompt avec les conventions académiques en faisant de la couleur l’élément essentiel de la composition, reléguant le dessin au second plan.
Parmi les figures les plus emblématiques de ce mouvement figurent Henri Matisse et André Derain. Séduits par la lumière exceptionnelle de Collioure, ils y séjournent durant l’été 1905 et réalisent plusieurs œuvres devenues célèbres. Aujourd’hui, le « Chemin du Fauvisme » invite les visiteurs à marcher sur leurs traces. Ce parcours artistique à ciel ouvert permet de découvrir les reproductions des tableaux installées aux endroits mêmes où elles furent peintes, offrant un dialogue fascinant entre le paysage actuel et le regard que les artistes portaient sur lui il y a plus d’un siècle.
Créé en 1934 à l’initiative du peintre d’origine russe Jean Peské, le Musée d'Art Moderne de Collioure s’inscrit naturellement dans l’histoire artistique de la cité. Niché dans un cadre privilégié, il perpétue le lien étroit qui unit Collioure à la création contemporaine. Fidèle à cette vocation, le musée ne propose pas de parcours permanent. Chaque nouvel accrochage offre un regard renouvelé sur ses collections d’art moderne et contemporain, mettant en dialogue des œuvres et des sensibilités variées.
Collioure, la buissonnière
Quoi de mieux que de cheminer sur les nombreux sentiers pour s’imprégner des paysages et découvrir les merveilleux panoramas qu’offre la cité catalane. Plusieurs randonnées pédestres vous feront profiter d’une vue panoramique grandiose sur toute la baie de Collioure comme celle du sentier littoral.
Prenez de la hauteur vers l’Ermitage de Consolation ou le Fort Saint Elme. Randonnez pour la journée jusqu'à la Tour de Madeloc, un itinéraire de référence pour les bons marcheurs.
Perle de la Côte Vermeille, Collioure conjugue lumière, création artistique et douceur de vivre, et ouvre naturellement le chemin vers une autre étape du voyage, placée sous le signe de l'Histoire et de la mémoire. C'est cet aspect que nous évoquerons dans notre prochain article.
Perle de la Côte Vermeille, Collioure n’a pas volé son surnom. Ici, la vie conjugue lumière, création artistique et douceur de vivre. Loin des clichés de carte postale, la ville ouvre pourtant le chemin vers une autre étape du voyage, placée sous le signe de l’Histoire et de la mémoire, que nous explorerons dans notre prochain article.
Pour aller plus loin :
Le coin du ferrovipathe :
 | La gare de Collioure se trouve à moins de 10 minutes du centre. Elle est desservie par les trains T.E.R Occitanie en provenance de Narbonne, Perpignan ou Cerbère. |