l'art d'escargoter

Quand on évoque le sud de l’Italie, appelé Mezzogiorno dans la langue de Dante, on pense immédiatement à Naples et tout de suite après vient immanquablement à l’esprit l’image de la botte et de son talon aux formes si caractéristiques, tout cela sans plus de distinction. Les Pouilles (Puglia en italien, Apuglia du temps des romains)  sont au nombre de ces régions qui composent le Mezzogiorno.