Ce guide a choisi de mettre en avant les domaines viticoles ayant choisi les nouveaux modes de production, plus respectueux de l'environnement et du monde qui nous entoure, ainsi que des séjours ecoresponsables et un voyage plus écologique.

L'ouvrage vous propose ainsi 8 parcours d'oenotourisme au naturel :

Une escapade vigneronne sous le chant des cigales ; explorations des vignes aux horizons escarpés (Clos Lapeyre, Le Bugey...) ; flâneries dans les vignes sous une brise marine ; découverte de terroirs viticoles au coeur des terres ; dégustation de vin des îles et des vins plus sauvages ; aventure dans des vignobles à l'ombre des géants de la viticulture, introduction aux vins naturels par-delà les frontières (Suisse romande, Allemagne, Italie).